Los valles de la región presentan condiciones favorables para la producción de este alimento, aunque requieren un manejo preciso y fuertes inversiones en riego e infraestructura para consolidarse como una actividad estratégica.
La Patagonia argentina se extiende desde el río Colorado en el norte hasta la isla de Tierra del Fuego en el extremo sur del país. La región presenta distintas formaciones fitogeográficas, entre ellas el monte en el norte, los bosques subantárticos en la zona cordillerana y la estepa patagónica en el resto del territorio.
De norte a sur, la región está atravesada por varios ríos de origen cordillerano, entre ellos el río Colorado, el río Negro, el río Chubut y el río Santa Cruz, que es el de mayor caudal.
A lo largo de los valles formados por estos cursos de agua se ha desarrollado una actividad agropecuaria significativa en distintos puntos de la región.
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